Babsaláta görögösen
Hozzávalók:
tarkabab (száraz),
vöröshagyma,
olívaolaj (Monini Classico),
passzírozott paradicsom (Cirio Passata Rustica),
fehérbor (Chardonnay),
só,
bors,
babérlevél,
kakukkfű,
bazsalikom,
citrom,
petrezselyem,
Elkészítés:
Az előzőleg beáztatott babot megfőzzük.
Közben a félfőre vágott vöröshagymát olívaolajjal és a fűszerekkel megpirítjuk.
A megfőtt babot hozzáadjuk a fűszerekkel pirított hagymához, hozzáöntjük a passzírozott paradicsomot, fehérbort, petrezselymet, és megpároljuk.
Párolás közben szükség szerint fűszerezzük (citrom, só, fűszerek) után.
Miután elkészült a babsaláta, köretként, vagy önálló salátaként is tálalható. Fogyasztható melegen, vagy jól lehűtve.