Babsaláta görögösen

Hozzávalók:

tarkabab (száraz),

vöröshagyma,

olívaolaj (Monini Classico),

passzírozott paradicsom (Cirio Passata Rustica),

fehérbor (Chardonnay),

só,

bors,

babérlevél,

kakukkfű,

bazsalikom,

citrom,

petrezselyem,

Elkészítés:

Az előzőleg beáztatott babot megfőzzük.

Közben a félfőre vágott vöröshagymát olívaolajjal és a fűszerekkel megpirítjuk.

A megfőtt babot hozzáadjuk a fűszerekkel pirított hagymához, hozzáöntjük a passzírozott paradicsomot, fehérbort, petrezselymet, és megpároljuk.

Párolás közben szükség szerint fűszerezzük (citrom, só, fűszerek) után.

Miután elkészült a babsaláta, köretként, vagy önálló salátaként is tálalható. Fogyasztható melegen, vagy jól lehűtve.