Sertésmájkrém

 

 

Hozzávalók:

 

50 dkg pirított sertésmáj,

15 dkg füstölt szalonna,

20 dkg vöröshagyma (2 fej),

6 gerezd fokhagyma,

3 db főtt tojás,

törött bors (ízlés szerint),

majoránna (ízlés szerint),

(ízlés szerint),

mustár (ízlés szerint).

Esetleg 4 cl cognac, vagy brandy, ízlés szerint.

 

Elkészítés:

 

A korábban készített pirított sertésmájból kimérünk 50 dkg-ot.

 

 

Ezután megpucoljuk a fokhagymákat.

 

 

A füstölt szalonnát felkockázzuk.

 

 

Megpucoljuk, majd megmossuk a két fej vöröshagymát.

 

 

A füstölt szalonnát megpirítjuk,

 

 

majd hozzáadjuk a fél főre vágott hagymát,

 

 

majd a zúzott fokhagymát.

 

 

Közben a pirított májat előmelegítjük.

 

 

A pirított hagymát megborsozzuk, sózzuk,

 

 

majd hozzáadjuk az előkészített májat.

 

 

Keverés közben hozzáadjuk a feldarabolt főtt tojásokat,

 

 

valamint a mustárt. Én most nem raktam hozzá brandyt.

 

 

Ezután bot mixerrel pépesítjük.

 

 

Az elkészült sertésmájkrémet,

 

 

dobozba rakjuk és hűtőben tartjuk fogyasztásig.