Sertésmájkrém

Hozzávalók:

50 dkg pirított sertésmáj,

15 dkg füstölt szalonna,

20 dkg vöröshagyma (2 fej),

6 gerezd fokhagyma,

3 db főtt tojás,

törött bors (ízlés szerint),

majoránna (ízlés szerint),

só (ízlés szerint),

mustár (ízlés szerint).

Esetleg 4 cl cognac, vagy brandy, ízlés szerint.

Elkészítés:

A korábban készített pirított sertésmájból kimérünk 50 dkg-ot.

Ezután megpucoljuk a fokhagymákat.

A füstölt szalonnát felkockázzuk.

Megpucoljuk, majd megmossuk a két fej vöröshagymát.

A füstölt szalonnát megpirítjuk,

majd hozzáadjuk a fél főre vágott hagymát,

majd a zúzott fokhagymát.

Közben a pirított májat előmelegítjük.

A pirított hagymát megborsozzuk, sózzuk,

majd hozzáadjuk az előkészített májat.

Keverés közben hozzáadjuk a feldarabolt főtt tojásokat,

valamint a mustárt. Én most nem raktam hozzá brandyt.

Ezután bot mixerrel pépesítjük.

Az elkészült sertésmájkrémet,

dobozba rakjuk és hűtőben tartjuk fogyasztásig.