Pirított sertésmáj

Hozzávalók:

1,2 kg sertésmáj, tisztítva, felszeletelve 1,1 kg,

16 dkg sertészsír,

60 dkg vöröshagyma (5 fej),

2 g törött bors,

10 g paprika,

2 g majoránna,

20 g só.

Elkészítés:

Először a sertésmájat megmossuk, majd ruhával leszárítjuk. Ezután a sertésmájról a hártyás részeket levágjuk.

Ezután a sertésmájat metéltre vágjuk össze.

Majd az öt vöröshagymát megpucoljuk.

Mosás után a hagymákat fél főre vágjuk.

Ezután a hagymát zsírban világos sárgára pirítjuk,

majd borsozzuk,

és majorannázzuk.

Hozzáadjuk a paprikát,

majd összekeverjük.

Ezután a fűszeres hagymához hozzáadjuk a sertésmájat.

Keverés közben a májat hirtelen megpirítjuk.

Miután a májat készre pirítottuk,

megsózzuk,

és összekeverve tálaljuk.