Sütőben sült rántott csirke

Hozzávalók:

csirkecomb (5 db),

tojás (5 db),

liszt,

zsemlemorzsa,

napraforgó-étolaj (Vénusz),

sós fűszerkeverék (Univer flekken) – ízlés szerint.

Elkészítés:

A megmosott és szárazra törölt csirkecombokat a csontok mellett felvágjuk azért, mert a nagy combokat majd így lehet kellően átsütni.

A csirkecombok mindkét oldalát megszórjuk sós fűszerkeverékkel.

A befűszerezett csirkecombokat lefedjük és egy napra hűtőbe tesszük.

Másnap a csirkecombokat először lisztbe,

majd felvert tojásba,

és végül zsemlemorzsába megforgatva panírozzuk.

A panírozott csirkecombokat bőrös részükkel lefelé megolajozott sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk. Ezután a combok felső részét is egy kicsit beolajozzuk, majd 180 Celsius fokra előmelegített sütőbe (légkeveréses) rakjuk 25 percre.

Közben a megmaradt felvert tojáshoz adjunk zsemlemorzsát, és ízlés szerint fűszerezzük, majd keverjük össze és rövid idő után villával, vagy kanállal kis falatkákat szaggassunk belőle.

Az így elkészített falatkákat megolajozott sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk.

A sütőből 25 perc után a csirkecombokat kivesszük és megfordítjuk, majd a panírfalatkákkal együtt visszarakjuk a 180 Celsius fokos sütőbe. A combokat további 25 percig sütjük.

Amikor a panírfalatkák megpirultak, kivesszük a sütőből és tányérra rakjuk.

Melegen és hidegen is fogyasztható.

A második 25 perc elteltével a csirkecombok is elkészülnek.

Az aranysárgára sült, kívül ropogós, belül omlós, puha, jóízű és lédús rántott csirkecombokat tálra helyezve forrón tálaljuk, hozzáillő körettel együtt.